* 糕手過招—蛋糕創意裝飾技能競賽報名訊息

* 新北糖主—翻糖藝術技能競賽報名訊息

* 賽前暖身 陳郁芬老師蛋糕製作直播秀

* 活動現場拍照抽好禮

   
 
   
   


台灣烘焙產業源於1949年,美軍協防台灣後,為了外銷小麥,打開台灣市場,之後在2005年成立「台灣區烘焙競賽委員會」,負責推廣國內選拔賽,將台灣選手推到國際舞台上,讓世界看到台灣烘焙業,而2010年吳寶春在世界盃麵包大師賽獲得歐式麵包組世界冠軍,在媒體爭相報導吳寶春的成功下,為烘焙業帶來的效應是:糕餅同業公會以及原料代理商等開始積極栽培人才、贊助選手參加比賽。選手能藉由國際賽與國選手交流,互相激起創意的火花。

   近年來,臺灣麵包師傅陸續在國際烘焙比賽上發光發熱,帶動國內麵包市場的蓬勃發展,據統計顯示台灣烘焙業產值每年約600~800億元,商機龐大,也吸引越來越多業者投入。而新北市政府職業訓練中心,今年首度舉辦的{技高一籌 新北稱霸}蛋糕技能競賽,以競賽形式的活動結合產、官、學界,藉由蛋糕技藝競賽成果,行銷技職教育與職業訓練效益,同時打造蛋糕技藝切磋觀摩平台,促進烘焙業界交流,挖掘蛋糕創意、創作人才,提升我國技職實力。

    以【印象新北】為競賽主題,連結新北市的文化、景觀、節慶…等,凸顯新北市特色,強化新北市蛋糕技能競賽與全國各區的烘焙職訓課程的獨特性與識別度,提升參賽者與社會大眾對競此次賽活動與新北市職業訓練中心的認知與認同。並藉由此技能競賽活動吸引民眾的矚目與興趣,進而喚起社會對技職教育與職業訓練的重視,並以『人手擁一技 快樂就業去』作為推廣核心,使社會大眾改變對技職教育與職業訓練的舊觀點。